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Comment consommer des protéines vegan ?

Vous êtes de plus en plus à vous intéresser à l'alimentation végétale ou Végane.


J'ai alors pensé vous proposer quelques idées de recettes.


Laissez-moi tout d'abord vous présenter la gamme Alter Nutrition


Vous et moi savons qu'une alimentation alternative est possible. J'ai eu alors à coeur de vous proposer les produits de la plus haute qualité, bons pour votre santé et celle de la planète !


Le résultat : j'ai choisi Alter Nutrition pour :

  • Ses ingrédients les plus locaux possible,

  • Ses formules 100% bio,

  • Son Made in France (ateliers sis à Pazayac en Dordogne),

  • Ses ingrédients issus de filières du commerce équitable,

  • Ses produits certifiés.



Pourquoi des protéines végétales en poudre ?

Les protéines végétales en poudre ne sont plus uniquement réservées aux personnes véganes. Elles sont consommées par toutes celles qui souhaitent un mode de vie sain et par les sportifs !

On pouvait encore penser il y a quelques années que les protéines issues du lait animal étaient de meilleure qualité. Et bien c'est un jugement non avéré, car l'association de plusieurs protéines végétales fait qu'elles se complètent, détiennent un profil complet en acides aminés et possèdent de multiples nutriments. Elles sont une excellente alternative aux protéines d'origine animale.


D'ailleurs, les protéines végétales sont bien plus digestes, adieu les ballonnements et les problèmes digestifs !

De plus, elles sont parfaites pour les personnes intolérantes au lactose.


Saviez-vous que le chanvre est un super aliment ?

Le chanvre possède un profil complet en acides aminés et une bonne quantité de BCAA. Il est riche en fibres, en acides gras oméga 3 et 6, il détient du fer, du zinc et du magnésium. Ultra digeste, et avec son taux de protéines à 50%, il a de multiples avantages sur la santé !

A tester de toute urgence :)




Consommer des protéines vegan en poudre facilement et rapidement

Leur présentation sous forme de poudre les rend versatiles, on peut en consommer de diverses manières :

  • dans vos préparations : gâteaux, plats, compotes...

  • dans vos boissons : un smoothie, un shaker...



Pour la protéine de chanvre par exemple :


Combien ?

Une à deux doses de 15 g, soit une à deux c. à soupe, suffisent à vous fournir l'intégralité des nutriments essentiels.


Quand ?

Le matin au petit déjeuner, après une bonne nuit de sommeil ; avant ou après une séance de sport ; ou en cours de journée en collation.


Comment ?

A déguster avec du lait ou de l’eau (shaker), ou bien l’incorporer dans vos recettes préférées (porridges, smoothies, mueslis, …).


Où ?

Vos protéines de chanvre vous suivent partout. Transportez facilement la dose quotidienne grâce à votre shaker et consommez-la avec du lait végétal partout où vous le souhaitez.


Idées recettes rapides :

- Versez une dose de 15 g (1 c. à s.) dans votre cacao du matin ou dans un smoothie. Bien agiter (au fouet) et dégustez.

- Ajoutez une dose (15g) dans votre soupe le soir et profitez d'un apport en protéines 100% naturel et végétal.

La liberté est laissée à chacun d’édulcorer ou sucrer selon ses préférences, ses goûts et ses objectifs.



La recette du moment


Les gaufres protéinées à la patate douce


Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 400 g de patate douce

  • 1 dose de protéine de chanvre (env. 15 grammes ou 1 cuiller à soupe)

  • 2 oeufs

  • 40 g de beurre de coco

  • 100 g de farine

  • 5 cl de lait végétal (soja ou avoine)

  • 1 sachet de poudre à lever

  • du persil

  • du sel et du poivre

  • de la noix de muscade


Réalisation :

  • Epluchez et découpez les patates douces en morceaux, faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 min., puis égouttez-les et réduisez-les en purée.

  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige dans un saladier.

  • Dans un autre saladier, mélangez la farine et la poudre à lever, avec votre portion de poudre de protéines de chanvre.

  • Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs avec le lait végétal, l'huile de coco, la noix de muscade, le persil, le sel et le poivre.

  • Mélangez le tout bien uniformément avant d'y ajouter la purée de patates douces.

  • A ce mélange, incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige

  • Recouvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la préparation 30 min.

  • Faites chauffer votre gaufrier, huilez les plaques

  • Déposez une louche de pâte et laissez cuire quelques minutes

  • Répétez l'opération plusieurs fois jusqu'à épuisement de la pâte.

  • Accompagnez vos gaufres de garnitures selon votre goût (avocat, saumon, ou rien...)





Source : https://www.alter-nutrition.com/ et Halternatives


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